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FIT V-BURGER VEGETARIANO con FAGIOLI CANNELLINI, RAPE ROSSE, AVOCADO e CREMA DI ZUCCA Ingredienti per 3 V-burger 230 gr di fagioli cannellini precedentemente lessati mezzo avocado 70 gr di rapa rossa 30 gr di cipolla  un uovo medio 1 pz di sale Per la farcitura: 6 pancake al gusto pizza (ricetta già presente nel blog) 2 pomodori medi foglie di lattuga  crema di zucca (o salse a piacere) Procedimento: Versate nel Mixer i fagioli, le rape rosse, l'avocado e la cipolla;  Azionate il mixer a media potenza finché il composto risulterà sminuzzato (attenzione a non farlo diventare una crema);  Versate il trito in una terrina e metteteci l'uovo e il pizzico di sale (e/o spezie a piacere); Amalgamate il tutto e formate tre dischi di uguali misure; Accedente il fuoco e fate scaldare una padella; Riponete i V-burger e fate cuocere 8 minuti per lato, a fuoco basso;  Servite i V-burger a piacere, in fotografia a ...

TORTINO VEGETARIANO ALLE ZUCCHINE  Ingredienti per 8 porzioni 200 gr di patate lesse 350 gr di zucchine grattugiate 100 gr di albumi 2 uova 1 pz di sale Procedimento: Prendete le zucchine grattugiate e aggiungete il sale; Lasciatele sgocciolare in uno scolapasta;  Schiacciate in una terrina le patate con lo schiacciapatate o una forchetta; Aggiungete le uova e gli albumi e mescolate; Strizzate per bene le zucchine e versatele assieme al composto delle patate; Mescolate ed aggiustate con spezie a piacere; Ponete il composto negli stampini ed infornate a 175 gradi per 30 minuti.  MACROS per 1 porzione: Kcal 52 Carboidrati 6 gr Proteine: 5 gr Grassi: 1 gr

PANCAKE DI GRANO SARACENO, RISO E MIRTILLI INGREDIENTI: per 2 persone 100 gr albumi 100 gr yogurt di soia bianco 40 gr farina di grano saraceno 40 gr farina di riso mezza bustina di lievito un cucchiaino di stevia ( o altro dolcificante a piacere) 50 gr di mirtilli Mescolate con una frusta gli albumi con la farina di grano saraceno, la farina di riso e lo yogurt  Incorporate il lievito e la stevia, poi mescolate bene fino ad ottenere un composto semi-denso Versate due cucchiai di composto in una padella antiaderente ben riscaldata, e procedete così per tutti gli altri Adagiate sul composto i mirtilli, e lasciatele che questi affondino per metà del loro volume Fate cuocere il tutto a fuoco basso per 4 minuti  Girate i pancake e fateli cuocere per un altro minuto Servite a piacere, in foto con yogurt al cocco  PROCEDIMENTO : Per porzione: 212 kcal Macros:  32 gr carboidrati 10 gr proteine -1 gr ...