RICETTA: FIT V-BURGER VEGETARIANO senza glutine, latte e derivati

FIT V-BURGER VEGETARIANO con FAGIOLI CANNELLINI, RAPE ROSSE, AVOCADO e CREMA DI ZUCCA

Ingredienti per 3 V-burger

• 230 gr di fagioli cannellini precedentemente lessati

• mezzo avocado

• 70 gr di rapa rossa

• 30 gr di cipolla 

• un uovo medio

• 1 pz di sale

Per la farcitura:

• 6 pancake al gusto pizza (ricetta già presente nel blog)

• 2 pomodori medi

• foglie di lattuga 

• crema di zucca (o salse a piacere)

Procedimento:

• Versate nel Mixer i fagioli, le rape rosse, l'avocado e la cipolla; 

• Azionate il mixer a media potenza finché il composto risulterà sminuzzato (attenzione a non farlo diventare una crema); 

• Versate il trito in una terrina e metteteci l'uovo e il pizzico di sale (e/o spezie a piacere);

• Amalgamate il tutto e formate tre dischi di uguali misure;

• Accedente il fuoco e fate scaldare una padella;

• Riponete i V-burger e fate cuocere 8 minuti per lato, a fuoco basso; 

• Servite i V-burger a piacere, in fotografia a partire dal basso: pancake al gusto pizza, lattuga, pomodori, V-Burger, crema di zucca, salsa tzatziki, pomodori a fette, lattuga, pancake al gusto pizza.

Macros per 1 V-Burger senza farcia:

• Kcal: 155

• Carboidrati: 14,5 gr

• Proteine: 8 gr

• Grassi: 7 gr