Irenefitfood

TORTINO VEGETARIANO ALLE ZUCCHINE  Ingredienti per 8 porzioni 200 gr di patate lesse 350 gr di zucchine grattugiate 100 gr di albumi 2 uova 1 pz di sale Procedimento: Prendete le zucchine grattugiate e aggiungete il sale; Lasciatele sgocciolare in uno scolapasta;  Schiacciate in una terrina le patate con lo schiacciapatate o una forchetta; Aggiungete le uova e gli albumi e mescolate; Strizzate per bene le zucchine e versatele assieme al composto delle patate; Mescolate ed aggiustate con spezie a piacere; Ponete il composto negli stampini ed infornate a 175 gradi per 30 minuti.  MACROS per 1 porzione: Kcal 52 Carboidrati 6 gr Proteine: 5 gr Grassi: 1 gr

PANCAKE DI GRANO SARACENO, RISO E MIRTILLI INGREDIENTI: per 2 persone 100 gr albumi 100 gr yogurt di soia bianco 40 gr farina di grano saraceno 40 gr farina di riso mezza bustina di lievito un cucchiaino di stevia ( o altro dolcificante a piacere) 50 gr di mirtilli Mescolate con una frusta gli albumi con la farina di grano saraceno, la farina di riso e lo yogurt  Incorporate il lievito e la stevia, poi mescolate bene fino ad ottenere un composto semi-denso Versate due cucchiai di composto in una padella antiaderente ben riscaldata, e procedete così per tutti gli altri Adagiate sul composto i mirtilli, e lasciatele che questi affondino per metà del loro volume Fate cuocere il tutto a fuoco basso per 4 minuti  Girate i pancake e fateli cuocere per un altro minuto Servite a piacere, in foto con yogurt al cocco  PROCEDIMENTO : Per porzione: 212 kcal Macros:  32 gr carboidrati 10 gr proteine -1 gr ...

LATTE DI MANDORLA La mia esperienza Non era in programma e non avevo mai pensato di farlo, perché credevo fosse difficile e dispendioso. L'idea me l'ha lanciata un amica il lunedì di Pasquetta per caso; ho letto due informazioni veloci in internet, e via.. come al solito ho fatto di testa mia! Mi sono fornita di un pacchettino di mandorle da 100 gr e 150 ml d'acqua, ho posizionato il mixer sulla planetaria (basta anche un frullatore) ho versato sia le mandorle sia l'acqua. Ho azionato il mixer a velocità massima, e ho lasciato sminuzzare il tutto fino ad ottenere una sorta di cremina.  Non vi dico il profumo che è fuoriuscito quando ho aperto il tappo del mixer!  Ho versato il composto in un passino a maglie strette, ma il latte stentava a colare, per cui ho preso un recipiente di vetro e ho posizionato un canovaccio pulito e ho spostato il composto in questo. Ho iniziato ad attorcigliare il canovaccio su se stesso e via!  Ho strizzato fino ...

Ingredienti: Per 8 persone 1 kg patate lesse 230 gr farina di riso 20 gr maizena/amido di mais 2 uova 5 gr sale Procedimento: Con lo schiaccia patate riducete i tuberi in crema aggiungendo il sale Unite poi la farina di riso, le uova e la maizena/amido di mais e mescolate fino ad ottenere u composto solido ma elastico Create dei piccoli gnocchi e passateli con un dito sulla grattugia o su una forchetta per creare la zigrinatura tipica degli gnocchi (il sugo così non resterà nel piatto)  Fate bollire l'acqua in una pentola capiente, salate e versate con cautela gli gnocchi  Quando li vedrete affiorare con una casseruola estraeteli e poggiateli in una terrina  Conditeli con il vostro sugo preferito! In foto passata di pomodoro con peperoncino e basilico  Per porzione: 245 kcal (circa 160 gr) Macros: Carboidrati: 48 gr Proteine: 7 gr Grassi: 3 gr

Ingredienti: Per 1 piadina 1 uovo medio 50 g di albume 25 g farina di riso 1 pz sale Procedimento: Mettete tutti gli ingredienti in un recipiente e con un mixer frullate il tutto  In una padella antiaderente precedentemente riscaldata versate il composto  Abbassate la fiamma al minimo ed attendete finché la piadina non si stacca dai bordi  Farcire a piacere (in foto avocado e prosciutto crudo San Daniele) Per porzione: 188 kcal (non farcita) Macros: Carboidrati: 20 g Proteine: 14 g Grassi: 6 g

Ingredienti: Per 1 pancake 70 g farina d'avena senza glutine (io la compro su MyProtein.it) 55 g albume 50 g yogurt di soia senza zucchero 15 g gocce di cioccolato fondente extra 10 gocce di Flav Drops gusto Cioccolato e Burro d'Arachidi (la trovate sempre su MyProtein.it) un cucchiaio di aceto di mele/succo di limone mezzo cucchiaino di bicarbonato Procedimento:  Unite la farina, l'albume, lo yogurt, e le gocce di Flav Drops e mescolate fino ad ottenere una consistenza semi liquida; Aggiungete le gocce di cioccolato fondente extra e mescolate; Alla fine versate il cucchiaio di aceto di mele (o il succo di limone) e il bicarbonato, lasciate agire e incorporate al composto Versate il tutto su un padellino antiaderente (consiglio un diametro max di 16 cm)  Cuocete il tutto per 15 minuti da un lato (con coperchio) e tre dall'altro lato (senza coperchio) Topping: io ho usato l'altra metà del vasetto di yogurt con mezzo cucchi...