Irenefitfood

Ingredienti: Per 1 piadina 1 uovo medio 50 g di albume 25 g farina di riso 1 pz sale Procedimento: Mettete tutti gli ingredienti in un recipiente e con un mixer frullate il tutto  In una padella antiaderente precedentemente riscaldata versate il composto  Abbassate la fiamma al minimo ed attendete finché la piadina non si stacca dai bordi  Farcire a piacere (in foto avocado e prosciutto crudo San Daniele) Per porzione: 188 kcal (non farcita) Macros: Carboidrati: 20 g Proteine: 14 g Grassi: 6 g

Ingredienti: Per 1 pancake 70 g farina d'avena senza glutine (io la compro su MyProtein.it) 55 g albume 50 g yogurt di soia senza zucchero 15 g gocce di cioccolato fondente extra 10 gocce di Flav Drops gusto Cioccolato e Burro d'Arachidi (la trovate sempre su MyProtein.it) un cucchiaio di aceto di mele/succo di limone mezzo cucchiaino di bicarbonato Procedimento:  Unite la farina, l'albume, lo yogurt, e le gocce di Flav Drops e mescolate fino ad ottenere una consistenza semi liquida; Aggiungete le gocce di cioccolato fondente extra e mescolate; Alla fine versate il cucchiaio di aceto di mele (o il succo di limone) e il bicarbonato, lasciate agire e incorporate al composto Versate il tutto su un padellino antiaderente (consiglio un diametro max di 16 cm)  Cuocete il tutto per 15 minuti da un lato (con coperchio) e tre dall'altro lato (senza coperchio) Topping: io ho usato l'altra metà del vasetto di yogurt con mezzo cucchi...

Ingredienti: Per 5 pancake 1 banana media (100 g circa) 100 g albumi 60 g farina di riso Mezzo cucchiaino di bicarbonato Succo di mezzo limone Procedimento: Con una forchetta schiacciate la banana e rendetela poltiglia Aggiungete la farina e gli albumi e mescolate Versate il succo di limone e il bicarbonato e unite al tutto In un padellino versate un piccolo mestolo d'impasto e cuocete il tutto per qualche minuto (la "nascita" di piccole bollicine sulla superficie indica il momento migliore in cui si può girare il pancake)  Guarnitelo a piacere!  Io ho servito il tutto con un altra banana e marmellata di lamponi senza zuccheri aggiunti :) Per porzione: 350 kcal Macros: Carboidrati: 70 g Proteine: 16 g  Grassi: <1

Ingredienti: Per 1 persona 100 g pasta di mais e riso (io uso quella della linea -Amo Essere senza glutine- di Eurospin) 60 g passata di pomodoro 50 g tonno al naturale 20 g olive (io uso le taggiasche) 1 peperoncino 1 acciuga basilico qb Procedimento per il sugo: In una padella versate la passata di pomodoro e aggiungete l'acciuga e il peperoncino; Quando l'acciuga si sarà sciolta completamente, aggiungete il tonno e le olive precedentemente tagliate/tritate (in base al vostro gusto)  Cuciniamo il tutto per altri 5 minuti ed il gioco è fatto Saltate in padella la pasta e alla fine, per dare un tocco di freschezza, aggiungete il basilico  Per porzione: 500 kcal Macros: Carboidrati: 82 g Proteine: 20 g  Grassi: 10 g

Ingredienti: 170 g latte di cocco caldo (io uso quello della Alpro, ha un ottima tabella nutrizionale) 50 g crema di riso (io uso quella della Mellin, non ha zuccheri aggiunti ed è certificata senza glutine) 10 g cacao amaro in polvere 10 g cioccolato fondente extra (+ 72%) 1 banana dolcificanti a piacere (miele/stevia) Procedimento: In una tazza capiente versate la crema d riso in polvere e il cacao; Mescolate ed iniziate ad aggiungere pian piano il latte caldo, continuate a mescolare fin a che la consistenza non vi aggrada (più o meno denso)  Guarnite con la banana a fettine e il cioccolato fondente (Io ho aggiunto anche del cocco rapè) Gustatevi questo dolcetto cremoso saziante e salutare, ADATTO ANCHE PER I BIMBI (1' anno+) Per porzione: 400 kcal Macros:  Carboidrati: 76 g Proteine: 8 g Grassi: 8 g

Ingredienti: Per una persona 100 g verza   60 g cipolla bianca 50 g funghi champignon freschi 50 g spaghetti di soia 20 g salsa di soia (a sale ridotto, in commercio la potete trovare, solitamente ha il tappo verde) Procedimento: Tagliate la cipolla finemente e fatela appassire in una padella con mezzo bicchiere d'acqua e metà della salsa di soia (10 g); Quando la cipolla si è ammorbidita, tagliate la verza finemente e aggiungetela al tutto; Cucinate per 10 minuti e aggiungete poi i funghi; A parte fate bollire una grande tazza d'acqua (io uso il microonde per far prima)  Immergete gli spaghetti e attendete per 5 minuti; Scolate gli spaghetti e aggiungeteli in padella per far amalgamare il tutto; Aggiungete la salsa di soia rimanente e servite. Per porzione: 235 kcal Macros: Carboidrati: 52 g Proteine: 5 g  Grassi: <1 g

Ingredienti: Per una pizza 1 uovo 50 g di albumi 150 g cavolfiore (precedentemente cotti al vapore) 40 g farina di riso un pizzico di sale Procedimento: Accendete il forno a 200°statico; Mettete tutti gli ingredienti in un recipiente dai bordi alti e azionate il mixer a massima potenza fino ad ottenere un composto semi-liquido; Rivestite uno stampo per pizza con della carta forno e versateci sopra il composto; Infornate il tutto per 20 minuti (mantenendo la temperatura di 200°) Per porzione: 275 kcal Macros: Carboidrati: 38 g Proteine:  17 g Grassi:  6 g NOTE: Il cavolfiore può essere sostituito dalle patate, negli ingredienti ho precisato "cotto al vapore" per preservare il gusto e per ottenere una base più croccante.